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어린이의 건강한 성장은 무엇을 먹고, 어떻게 먹는지 등 올바른 식습관이 좌우한다. ‘2015 국민건강통계’에 따르면 한국 어린이들은 대체로 짜게 먹는 식습관을 갖고 있는 것으로 나타났다. 통계에 따르면 1-9세 어린이의 나트륨 평균 섭취량은 2,188mg, 10-18세의 경우 4,055mg으로 한국인 영양섭취기준의 어린이 나트륨 충분섭취량 1,200 ~ 1,500mg을 훌쩍 뛰어넘었다. 그렇다면 한국 아이들은 왜 이렇게 짜게 먹는 것일까 ? 이유는 오랜 한국인의 식습관과 관련이 깊다. 우리 선조들은 음식을 오래 보관하기 위해 소금이나 식초 등에 음식을 절여 먹었다. 또한 간이 되어 있는 국물 요리와 소금이나 간장으로 만든 양념장을 곁들이는 음식도 즐겨 먹었는데, 이와 같은 식습관이 지금까지 이어지고 있기..

황금알이 된 달걀, 그 동안 몰라봤던 달걀의 황금 같은 효과 5가지 달걀은 프라이, 계란말이, 계란찜, 삶은달걀 등 손 쉽고 다양한 요리법으로 우리 식탁을 책임지는 대표 식재료이다. 하지만 최근 조류독감으로 인해 계란값이 폭등했고, 이제는 식탁에서 보기 힘든 황금알이 됐다. 그 동안 우리 입맛과 건강을 책임져왔던 달걀의 다양한 효능에 대해 다시 한 번 알아보자. 남녀노소 모두의 건강을 책임지는 완전식품 달걀은 단백질, 비타민, 탄수화물, 지방 등이 풍부하게 함유되어 있는 완전식품으로, 남녀노소 구분 없이 성장기 어린이, 임산부, 성인, 노인까지 모두의 건강에 좋은 음식이다. 특히 독일, 일본, 스웨덴, 네덜란드 등 장수국가일수록 달걀의 소비량이 높다는 연구결과도 있다. 황금알 달걀의 효능 1. 레시틴, ..