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봄나물 알고 먹으면 약! 제대로 알고 먹자

찬 바람 부는 겨울이 가고 따뜻한 날씨가 이어지면서 본격적인 봄이 시작되고 있다. 산과 들에도 푸릇푸릇 햇나물들이 솟아나고 있는데, 우리 몸에도 좋고 맛도 좋은 제철 봄나물로 건강을 챙겨보자. 1. 달래 달래는 냉이와 함께 대표적인 봄나물로, 톡 쏘는 알싸한 맛과 향긋한 향이 봄철 입맛을 자극한다. 특히 달래는 비타민 C와 칼슘이 풍부해 식욕을 돋우고, 춘곤증 예방에 좋으며, 무기질과 비타민 또한 골고루 들어 있어 빈혈 예방과 동맥경화 예방에 도움이 된다. 달래를 구입할 때는 알뿌리가 적당하면서 줄기가 마르지 않은 것이 맛도 좋고 싱싱하다. 주로 매콤하게 무쳐 먹거나 된장국에 넣어 먹으며, 돼지고기와 같은 육류 요리와 궁합이 맞아 같이 섭취하면 콜레스테롤 저하 효과도 볼 수 있다. 2. 냉이 냉이는 달래..
Health and Medicine 2017. 3. 17. 18:44
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